|
|
مثبطات
الأنزيم
Enzyme inhibitors |
يمكن
اثباط عمل الأنزيم برفع درجة الحرارة أو تغيير قيمة الرقم
الهيدروجيني
pH
أو غيرها من العوامل التي تؤدي الى مسخ الأنزيم . وهنالك عملية تثبيط أكثر
تخصصا ً يمكن الوصول اليها باضافة مثبطات كيميائية معينة لها القدرة على
الارتباط بالانزيم .
يمكن
تقسيم مثبطات الأنزيم الى قسمين :
المثبطات
التنافسية
Competitive inhibitors
وهي المركبات التي تتنافس مباشرة ً مع المادة الأساس لاحتلال الموقع الفعال
على سطح الأنزيم .
من الأمثله على التثبيط التنافسي المركب ( سلفانيل أميد
Sulfanilamide
) الذي يشبه في تركيبه المادة الأساس ( بارا أمينو حمض البنزويك
P-aminobenzoic
acid - فيتامين
B
) حيث يخدع الأنزيم ويتحد مع السلفانيل أميد بدلا ً من بارا أمينو حمض
البنزويك .
المثبطات
غير التنافسية Non competitive inhibitors
وهي المركبات التي تقترن بالأنزيم عند موقع
آخر غير الموقع الفعال للأنزيم .
من الأمثله على التثبيط غير التنافسي المركب ( أزيد الصوديوم
Sodium
azide
) الذي يقترن مع الأنزيم عند موقع آخر غير الموقع الفعال للأنزيم.
قام
الاتحاد العالمي للكيميائيين الحياتيين
International Union
Biochemists (IUB)
بوضع نظام لتسمية الأنزيمات .
تقوم التسمية على وجه العموم من قسمين :
ـ الأول هو اسم مادة الأساس التي يعمل عليها الأنزيم أو أحيانا ً اسم الناتج
.
ـ والقسم الثاني يصف نوع التفاعل المحفز .
الا أن معظم كتب الكيمياء تستعمل التسميات الشائعة للأنزيمات .
وبشكل عام يضاف عادة ً للأنزيمات المقطع " يز "
( ase )
في نهاية اسم الأنزيم .
أمثلة :
|
عمله |
اسم الأنزيم |
|
تحليل الأميلوز |
amylase |
أميليز |
|
تحليل السكروز |
sucrase |
سكريز |
|
تحليل الليبيدات |
lipase |
ليبيز |
|
