تأثير الأس الهيدروجيني pH على فعالية الأنزيم

 تأثير درجة الحرارة على فعالية الأنزيم
ـ إن ارتفاع درجة الحرارة يزيد من فعالية الأنزيم بشرط أن لا يصل هذا الارتفاع للحد الذي يؤدي الى مسخ الأنزيم Denaturation ( تغير الصفات الطبيعية للبروتين ) لأن الأنزيمات من البروتينات وهي تتأثر بارتفاع درجة الحرارة .
ـ إن ارتفاع درجة الحرارة للأنزيم يعمل على زيادة الطاقة الحركية لجزيء الأنزيم وبالتالي الى ازدياد الاحتكاك بين الانزيم والمادة الأساس .
ـ إن مدى الفعالية لمعظم الأنزيمات يقع بين 10 – 50 5س ، وعندما تزيد درجة الحرارة أكثر فان الأنزيم يبدأ بفقدان خواصه الطبيعية وبالتالي يترسب فاقدا ً فعاليته .


 

 تأثير الأس الهيدروجيني pH على فعالية الأنزيم

ـ تأثير تركيز المادة الأساس على فعالية الأنزيم
ان نقصان تركيز المادة الأساس يؤدي الى تخفيض فرصة اشغاله للموقع الفعال في الأنزيم ، تحت هذه الظروف تزداد سرعة التفاعل بازدياد تركيز المادة الأساس . 
وتحدث السرعة القصوى maximum velocity ( Vmax ) للتفاعل عندما ينشبع الأنزيم الموجود بالمادة الأساس مع الموقع الفعال . وهذا يحدث عندما يتحد كل جزيء من جزيئات المادة الأساس مع الموقع الفعال في اللحظة التي يحرر فيها الأنزيم ناتج التفاعل .

اكتبوا لنا ملاحظاتكم واستفساراتكم

تحرير : المدرسة العربية  www.schoolarabia.net   اعداد : أ. أحمد الحسين
    تاريخ التحديث: 20 حزيران 2002
 
تاريخ التحديث : حزيران 2008

Copyright © 2001 - 2010 SchoolArabia. All rights reserved الحقوق القانونية وحقوق الملكية الفكرية محفوظة للمدرسة العربية