وهي السكريات التي تنتج من اتحاد عدد من وحدات السكر الأحادي مع بعضها البعض برابطة ايثرية .
تقسم السكريات قليلة الوحدات حسب ما تحتويه من سكريات أحادية الى سكريات ثنائية وثلاثية ورباعية وهكذا.....
 

وهي السكريات التي تتكون من ارتباط سكرين أحاديين برابطة ايثرية.

 السكروز Sucrose  :يستخرج السكروز من قصب السكر والشمندر ( البنجر ) .
يتكون السكروز من وحدتين إحداهما α – غلوكوز والأخرى β – فركتوز ،  ويرتبطان برابطة ايثرية، ويرافق ذلك حذف جزيء ماء.

وتسمى الرابطة الايثرية الناتجة i2i : i1i - β ، α

1 | 2 | 3