إصلاح الأراضي المالحة .

  غذاء صحي للأطفال و المرضى ; لأنه سهل الهضم .

  يؤخذ منه النشا الذي يكون أكثر من أربعة أخماسه.

يعتمد عليه كثير من شعوب آسيا في معيشتهم، كما يعتمد سكان القارات الأخرى على القمح و الذرة و نحوهما. و لكن قيمته الغذائية ليست عالية ; لكثرة ما به من النشا الذي لا يفيد إلا في توليد الحرارة اللازمة للجسم.

يعتبر الأرز الغذاء الأساسي لنصف سكان الأرض ، حيث يحتل مكانة أساسية في التغذية البشرية منذ عشرة آلاف عام فهو الغذاء الأساسي لنحو ثلاثة مليارات نسمة في العالم ، وهو يوفر وفقاً للأمم المتحدة 20% من مصادر الطاقة الغذائية في العالم متقدماً على القمح ( 19% ) والذرة (5% ) .

وفي منطقة آسيا وحدها يحصل أكثر من ملياري شخص على ما بين 60 و 70% من سعراتهم الحرارية من الأرز ومشتقاته .

اكتبوا لنا ملاحظاتكم واستفساراتكم

تحرير : المدرسة العربية  www.schoolarabia.net