السكريات الأحادية Monosaccharides

 الغلوكوز Glucose

وهو سكر الدم والسائل الخلوي ، وتستخدمه الخلية مصدراً للطاقة .

يوجد الغلوكوز في المحاليل على شكل بناء مفتوح، وبناءان حلقيان، وجميعها في حالة اتزان، وينتج البناء الحلقي من ارتباط ذرة الكربون رقم (5) مع ذرة الكربون رقم (1) برابطة ايثرية.
 ويسمى البناء الحلقي بناءً على اتجاه مجموعة
(OH) على ذرة الكربون رقم (1)، فإذا كانت للأعلى يسمى β غلوكوز، وإذا كانت للأسفل α - غلوكوز.

 

 الفركتوز Fructose

يوجد الفركتوز غالباً في الفاكهه ، وهو أكثر السكريات حلاوة.
يوجد الفركتوز في المحاليل على شكل بناء مفتوح، وبناءان حلقيان، وجميعها في حالة اتزان، وينتج البناء الحلقي من ارتباط ذرة الكربون رقم (5) مع ذرة الكربون رقم (2) برابطة ايثرية ، ويسمى البناء الحلقي بناءً على اتجاه مجموعة
(OH) على ذرة الكربون رقم (2) ، فإذا كانت للأعلى يسمى β – فركتوز، وإذا كانت للأسفل α - فركتوز. 

اكتبوا لنا ملاحظاتكم واستفساراتكم

تحرير : المدرسة العربية  www.schoolarabia.net   اعداد : أ. أحمد الحسين
    تاريخ التحديث: 20 حزيران 2002
 
تاريخ التحديث : حزيران 2008

Copyright © 2001 - 2010 SchoolArabia. All rights reserved الحقوق القانونية وحقوق الملكية الفكرية محفوظة للمدرسة العربية