الطاقة الحرارية

http://sehha.com/nutrition/calories.htm

المصدر

Source

الطاقة الحرارية ( السعرات الحرارية ) Calories

وحدة الطاقة الحرارية بالنسبة للانسان هي كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلو غرام واحد من الماء من درجة أربعة سنتغراد الى درجة خمسة سنتغراد فوق الصفر. وقد اتخذت السعرة الحرارية (الحريرة) مقياسا لقوة الغذاء. توفر السعرات الحرارية الطاقة التي يحتاج إليها جسمك ليبقى حياً. وفي الغذاء ، توجد السعرات الحرارية في الكاربوهيدرات (كالنشا والسكر)، وفي الدهون والبروتينات. أما الدهون فتوفر أكثر من ضعفي عدد السعرات الحرارية بكل جرام مقارنة بالكاربوهيدرات والبروتينات.

وهكذا فان الغرام الواحد من الغليكوز مثلا قد يولد في الجسم حرارة تعادل 3,74 سعرات حرارية والغرام من الدهون يولد حرارة مقدارها 9,4 سعرات حرارية وغرام واحد من النشاء يولد 4,19.

مصدر الطاقة	قيمة الطاقة
البروتينات	جرام واحد = 4 وحدات حرارية
الكربوهيدرات	جرام واحد = 4 وحدات حرارية
الدهون	جرام واحد = 4 وحدات حرارية

رجوع

اكتبوا لنا ملاحظاتكم واستفساراتكم
تحرير: المدرسة العربية www.schoolarabia.net	إعداد: المدرسة العربية
	تاريخ التحديث: حزيران 2002
	تاريخ التحديث: تموز 2012